Anche quest’anno ringraziamo i genitori di Matilda che sono venuti prontamente ad ararci il terreno per le semine primaverili. Purtroppo il freddo prima e le piogge dopo ci hanno fatto ritardare  i tempi della semina e della messa a dimora delle patate e dei topinambur. La maestra Alessandra ci ha fatto scoprire questo tubero dietetico utilizzato in cucina sia cotto sia crudo. E’ ricco di benefici, ha un alto valore proteico, combatte l’anemia, aumenta le difese immunitarie, è un disintossicante. Esso è conosciuto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme.  A fine estate-inizio autunno questa pianta produce degli allegri e solari fiori gialli.